빽빽한 브로콜리 꽃봉오리 속 숨어있는 미세 먼지와 유충을 흐르는 물로만 씻어내기엔 부족합니다. 기름 성분의 왁스막을 지우고 속까지 깨끗하게 헹구는 올바른 브로콜리 세척법과 영양을 살려 데치는 조리 팁을 자세히 전해드립니다. 결론부터 말씀드리면 브로콜리는 흐르는 물에 바로 씻으면 안 되며, 반드시 물에 잠기도록 거꾸로 담가 꽃봉오리를 열어주어야 속까지 깨끗하게 씻깁니다.몸에 좋은 채소로 알려져 장바구니에 자주 담게 되지만, 특유의 빽빽한 구조 때문에 세척할 때마다 제대로 씻긴 게 맞는지 찝찝하셨을 텐데요.껍질의 천연 왁스 성분 때문에 물이 그냥 흘러내려 겉만 대충 닦이는 경우가 많기 때문입니다.오늘은 봉오리 속 유충까지 말끔하게 제거하는 거꾸로 세척법부터 아삭한 식감과 영양을 지키는 데치기 요령까지 빠르게..